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食材を上手に冷凍保存するコツ。1.空気に触れさせない（空気中の水分が霜になって食材を劣化させる。ラップで密着させてチャック付きの保存袋で空気を抜くのがベスト）2.薄くすること（薄い方が瞬時に冷凍できる。ブロック肉をそのまま保存は?） …
ブロック肉はそのままじゃなく小さく切り分けてラップに巻いて、さらに保存袋に入れて冷凍する。あんまりブロック肉買わないんだけど、主婦的には最近購入する人多いらしい。へぇ。 #PR
3.急速冷凍（冷凍するのに長時間かかると例えば肉だと旨味が逃げてしまう。急速冷凍のボタンを押すと電気代が上がってしまう。熱伝導のいいステンレス皿の上に肉を起き、さらにその上に保冷剤を置くと自家製で急速冷凍できる） #PR
【満席御礼】忙しいママ＆パパの新生活を応援！おべんとう時短を叶えるキッチン家電ワークショップ始まりました♪三菱電機さんご協力で家電をうまく使い矢野きくの先生による冷凍保存テクニック伝授していただいています。
三菱電機のイベント会場につきました #PR
冷蔵庫を使いこなすことが料理を時間短縮する重要ポイントとな。 #PR
日本の食料廃棄量は家庭が多い。安いものを買っても無駄になる。長く保存して使いきれば結果的に節約になる。 #PR
冷凍のこつは、空気に触れさせない・うすくする・急速冷凍。なのでブロック肉を買ったとしても小分けにして、さらにチャック付きのフリーザーバックに入れる #PR
矢野さん。ウェブで公開していたら雑誌の取材などがくるようになった。家事の絶対量は決まっている。工夫をすると時短できる。この量をどうやったら短時間でできるかを考えながら家事をして欲しい。 #PR
今日はおべんとうにフォーカスした時短。火を使わないで済むおべんとう作り。 #PR
朝は忙しい。なるべくだったら火を使いたくない。そこで火を使わない時短料理を紹介。まずは冷蔵庫。単にしまう場所ではない。冷蔵庫をどうやって利用してやろう、考えている人は少ない。冷蔵室、冷凍室、チルド、野菜室。大量調理を保存して使うのが時短になる。 #PR
瞬冷凍いいな‥‥ #PR
かんたん常備菜を作るのがオススメ。味が濃い目で冷蔵庫で4〜5日持つおかず。ひじきの煮物を鍋いっぱいに作る。半分は冷蔵庫に入れる。残り半分は冷凍する。シリコンカップに色々な常備菜を入れて冷凍する。冷凍室からお弁当に入れれば食べる頃には解凍。夕飯に小鉢 #PR
2つに分けて保存していくのがポイント。そのため一回の量は多めに。冷蔵と冷凍に。矢野さんは時間があるときに4〜5種類を作って冷蔵、冷凍している。 #PR
大量調理した常備菜は冷蔵用と冷凍用に分けるといい。 #PR
瞬冷凍、すごいな。薄切り肉でもくっつかないのか！ #PR
普段から自炊はなわけですが、いわゆるキッチン家電を使いこなしているかというとそうでもない。火の扱いはこなれているんだけども。 #PR
そういえばおべんとうってほぼ作ってないな。作ったそばから食ってしまうのでw #PR
イベントのタイトルは「忙しいママ&パパの新生活を応援！おべんとう 時短を叶えるキッチン家電ワークショップ」です? #PR
なにこれすごい「瞬冷凍」。冷凍されてるのに塊になってない。 #PR
三菱電機のイベントを豊洲でやるよってことでやってきました。 #PR
常備菜はたくさんつくって、半分は冷蔵庫、半分は冷凍。これは癖にしてしまうといいかも #PR
#PR 矢野さんもともとはキャリアコンサル。仕事そのものではなくて、仕事と家事の両立が問題だった。そこから家事コンサルへ
空気に触れさせない。薄くする。急速冷凍。→ 長く美味しく保存する冷凍のコツ。 #PR
食材を上手に冷凍保存するコツ。1.空気に触れさせない（空気中の水分が霜になって食材を劣化させる。ラップで密着させてチャック付きの保存袋で空気を抜くのがベスト）2.薄くすること（薄い方が瞬時に冷凍できる。ブロック肉をそのまま保存は?） #PR
急速冷凍機能がない場合、金属製トレー(熱伝導良い)に冷凍したいものを載せ、さらに保冷剤を上に載せて冷凍庫へやれば、通常よりも速く冷凍可能だそう。なるほ。 #PR
キッチン家電ワークショップがスタートしました。 #PR
矢野さん自己紹介。もともとキャリアコンサルタントをしていた。女性が多く悩んでいたのは仕事のことではなく、家のことと両立できないこと。結果、仕事を止めざるを得ない人もいた。自分も仕事をしながら工夫していた。それをウェブで公開したのが17年前。 #PR
武者さんが男性のおにぎり作りの実演をしている！ #PR
基本的に家事というのは、いくつ同時進行できるかどうかが鍵だと思っているので、工程の組み合わせに興味がある #PR
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